Santumberto – BiancoVero è un vino ottenuto da vigneti collinari del Veronese a sud del Lago di Garda. Si caratterizza per l’elegante colore giallo paglierino con riflessi dorati, per l’armonia e l’equilibrata mineralità che esaltano le fresche e delicate note floreali,  fruttate e leggermente agrumate.

Perfetto come aperitivo, è indicato per accompagnare carni bianche e raffinate ricette a base di pesce.

Area di coltivazione: Veneto nord occidentale.

Tipologia del terreno: Molto argilloso con alta plasticità.

Vitigni: Trebbiano di Lugana o Turbiana

Vinificazione: Vendemmia nella seconda metà di settembre con raccolta a mano. Macerazione in tank chiuso saturato azoto.

Fermentazione a temperatura controllata: iniziale di 12°C per 3/4 giorni e poi si aumenta fino ad arrivare a 19°C.

Affinamenti: riposa in acciaio inox.

Colore: Elegante colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Gusto: Delicatamente secco, decisamente sapido e vivace, nel tempo maturano sentori minerali.

Bouquet: Profumi fruttati e fragranti, spiccano note agrumate.

Abbinamenti: Ottimo aperitivo. Si accompagna ad antipasti freddi o tiepidi, sia vegetariani che di pesce bollito, al vapore e alla griglia.

Tipologia: Vino Bianco

Alcol: 13%

Temperatura di servizio: 8°/10°