É un vino ottenuto da vigneti collinari del Veneto occidentale. L’elegante colore rosso rubino intenso con riflessi granati, la morbidezza e l’equilibrio esaltano i persistenti sentori di mora e ciliegia uniti a spezie e cacao.

Ideale con pasta all’uovo, carne rossa, formaggi stagionati, salumi, selvaggina e pietanze dal gusto intenso.

Area di coltivazione: Veneto nord occidentale.

Tipologia del terreno: Argilloso e calcareo.

Vitigni: tipici delle colline del Veneto nord-occidentale quali corvina veronese, rondinella, molinara, corvinone.

Vinificazione: Vendemmia fine settembre inizio ottobre con raccolta a mano.

Fermentazione a temperatura controllata tra i 22° e 24° con macerazione di 7/8 giorni circa in cui si ripetono almeno 4 rimontaggi al giorno. A febbraio/marzo rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 2 settimane a temperatura controllata di 22°/24°C.

Affinamenti: Maturazione in legno minimo per 15/18 mesi in piccole botti di rovere francese per poi lasciarlo riposare in acciaio inox.

Colore: Rosso rubino con riflessi granati.

Bouquet: Sentori di frutti maturi quali mora e ciliegia, uniti a spezie e cacao.

Gusto: Strutturato, elegantemente armonico ed equilibrato. Sensazioni di frutta matura, piacevolmente tannico.

Abbinamenti: Ideale con pasta all’uovo, carne rossa, formaggi stagionati, salumi, selvaggina e pietanze dal gusto intenso.

Tipologia: Vino Rosso

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 16°/18°